اسير الحب
صاحب المنتدى
 عدد الرسائل : 337
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 31/10/2007
 |  موضوع: البازيت الاكله الشعبيه في ليبيا  2008-03-26, 17:22 | |
| الـسـلام عـلـيـكـم ... ،
الـمـكـتـوب بـايـن مـن عـنـوانـوا زي مـا ايـقـولـوا ، مـعـنـاهـا يـلا شـمّـرلـي كـمـامـك إنـت ويّـاه لأنـه كـل شـئ بـ الـورقـة و الـبـيـرو ... ،
و جـمـاعـة الـنـيـفـيـا و الـبـدي سـيـلـك يـاخـدوا الـهـربـة مـن تـوا ... ،
الـبـازيـن أكـلـة شـعـبـيـة مـعـروفـة فـي لـيـبـيـا كـلـهـا و تـوا جـايـبـلـكـم خـطـوات الـبـازيـن خـطـوة خـطـوة مـن حـوشـنـا و مـن ايـديـاتي ... ،
يـلا يـلا نـبـدو بـسـم الله ... ،
^
^
^
الـمـقـاديـر : - لـحـم خـروف , نـصـف كـوب زيـت , مـلـعـقـة فـلـفـل أحـمـر مـرحـي , نـصـف مـلـعـقـة حـرارات , 2 مـلـعـقـة بـزار , 3 مـلاعـق طـمـاطـم , نـصـف مـلـعـقـة مـلـح ... ،
الـطـريـقـة : -
نـاخـد طـنـجـرة و انـصـب فـيـهـا الـزيـت و انـقـرّض عـلـيـه الـبـصـل مـكـعـبـات و بـعـديـن الـطـمـاطـم و بـعـده الـمـلـح و الـفـلـفـل الأحـمـر و الـبـزار و اللـحـم , و بـعـديـن انـصـب عـلـيـهـم شـويـة امـيـة و نـخـلـيـه يـغـلـي ع الـنـار .. و بـعـديـن انـزيـد الـمـيـة كـل مـا يـسـتـحـق و الـحـرارات نـحـطـه فـي الـغـلـو الأخـيـر ... ،
نـاخـد طـنـجـرة و انـصـب فـيـهـا امـيـة و لـمـا تـغـلـي انـقـسـّـم الـبـطـاطـا كـل حـبـّـة نـصـفـيـن و نـحـطـهـم فـي الـمـيـة لـ غـايـة مـا تـنـضـج و نـخـلـيـهـا عـلـي جـنـب ... ،
و تـوا الـبـازيـن ... ،
نـاخـد قـدر و انـصـب فـيـه أقـل مـن الـنـصـف شـويـة مـاء و فـيـهـا شـويـة مـلـح يـغـلـي ع الـنـار, و مـزال بـ نـولـو للـ الـصـورة هـادي بـعـديـن ... ،
نـاخـد صـونـيـة و انـغـربـل فـيـهـا حـوالـي كـيـلـو دقـيـق شـعـيـر و شـويـة مـلـح و نـعـجـنـه بـالـمـيـة حـتـى يـبـدأ عـجـيـنـة مـتـمـاسـكـة و مـش رطـبـة ... ،
و أهـو تـوا بـنـرجـعـو لـ صـورة الـقـدر ... ،
بـعـد مـا خـديـنـا الـقـدر و صـبـيـنـا فـيـه الـمـيـة و الـمـلـح و خـلـيـنـاه يـغـلـي ع الـنـار تـوا بـنـقـرضـو الـعـجـيـنـة اللـي درنـاهـا فـي الـخـطـوة الـسـابـقـة , الـمـهـم انـقـرضـوهـا و نـاخـدو بـالـوحـدة و نـفـطـحـهـا بـيـن الـيـديـن و نـرمـيـهـا فـي الـمـيـة وحـدة ورا الـتـانـيـة و انـحـرك مـرة مـرة بـالـمـغـرف و انـخـلـيـه لـيـن ايـديـر رغـوة بـيـضـا ويـقـعـد حـوالـي نـصـف سـاعـة و بـعـديـن انـصـفـّـيـه مـن الـمـاء ( الـصـفـو ) ... ،
و نـاخـد الـعـجـيـنـة فـي الـقـدر و انـعـصـدهـا بـالـمـغـرف لـيـن يـنـسـبـك ... ،
و نـاخـده و انـمـلـّـكـه فـي صـونـيـة و انـكـركـبـه عـلـي شـكـل هــــــــرم و انـثـبـتـه فـي الـتـبـسـي و نـدهـنـه بـ شـويـة دهـان و انـحـوّطـه بـ طـريـفـات اللـحـم و الـبـطـاطـا ... ،
طـبـعـا الـمـرقـة انـحـطـوهـا فـي طـنـجـرة فـخـار و إلا مـعـدن و بـعـد مـا يـاكـلـو اللـحـيـمـات انـصـبـو عـلـيـه الـمـرقـة و مـاكـلـتـهـا تـبـي شـطـارة و فـي طـريـقـة ( رفـسـه ) قـبـل الـمـاكـلـة , لأنـه مـيـتّـكـلـش طـول , لازم مـا يـنـخـدم بـالـمـرقـة و نـحـط امـعـاه صـونـيـة فـلفـل و ونـفـاص لـيـم عـصـري و نـعـصـره ع الـمـرقـة و الـفـلـفـل الأخـضـر انـعـدي بـيـه ... ،
^
^
^
مـلاحـظـة : - الـبـازيـن هـدا طرابلسى ... ،
مـعـلـومـة : - يُـمـنـع مـرضـى الـقـولـون مـن تـنـاول الـبـازيـن ... ،
بـ الـصّـحـة و الـهـنـا ... | |
|
الزعـــ ساسكي ـــيم
الادارة
عدد الرسائل : 240
العمر : 35
العمل/الترفيه : طالب جامعي
تاريخ التسجيل : 13/01/2008
| | موضوع: رد: البازيت الاكله الشعبيه في ليبيا 2008-03-29, 08:48 | |
| مشكووووووووور أسير الحب يامبدع | |
|
ضاري
مشرف قسم الشعر
عدد الرسائل : 283
العمر : 40
تاريخ التسجيل : 11/03/2008
| | موضوع: رد: البازيت الاكله الشعبيه في ليبيا 2008-04-03, 14:14 | |
| | |
|
اسير الحب
صاحب المنتدى
عدد الرسائل : 337
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 31/10/2007
| | موضوع: رد: البازيت الاكله الشعبيه في ليبيا 2008-04-30, 16:20 | |
| الزعـــ ساسكي ــيم وضارى شكرا على مروركم الرائع
ونورتو صفحتي | |
|
البوابة 